Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СП 2.3/2.4 3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". Поставка продуктов производится Акционерное общество "Артис-Детское питание" (контракт) и Общество с ограниченной ответственностью "Торговый Дом "Ленинградский" (контракт)
Целью Контракта является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СП 2.3/2.4 3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" и товарного соседства. Контроль за организацией питания в ГБДОУ №12 комбинированного вида Пушкинского района Санкт-Петербурга и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию в ГБДОУ №12 комбинированного вида Пушкинского района Санкт-Петербурга совместно с родительским комитетом ГБДОУ.
Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СП 2.3/2.4 3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.
Отпуск питания организуется по группам в соответствии с графиком:
- первый завтрак |
с 08.15-08.30 часов |
- второй завтрак |
с 10.00-10.20 часов |
- обеды |
с 11.30-13.00 часов |
- полдник |
с 15.25-16.00 часов |
- Завтрак — молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, гречневая, ячневая, манная, пшеничка, "дружба", омлет натуральный. В качестве напитка — чай, злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом или с сыром.
- 2-ой завтрак — с 10.00 до 10.30, детям подают фрукты или йогурт (биокефир) — 2 раза в 10 дней.
- Обед — закуска в виде салатов из свежих овощей (огурцы, помидоры) с растительным маслом, икра кабачковая для детского питания, винегрет, салат из отварной моркови с яблоком, салат витаминный, салат "свеколка". Первое горячее блюдо — щи, борщ, овощной суп, картофельный, суп с крупами или макаронными изделиями, рассольник на курином, говяжьем бульоне. Второе блюдо — мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо — компот из свежих фруктов, сухофруктов (кураги), кисель из кураги, сок, витаминный напиток.
- Полдник включает в себя блюда из творога — запеканка, творожные оладьи, пудинг, макароны с сыром, сосиска отварная, запеканка рисовая либо манная с яблоками, блюда из рыбы, птицы, овощей, а также напиток — чай с лимоном, напиток витаминизированный, кефир, молоко, йогурт питьевой, вафли витаминизированные, печенье, сдоба 2 раза за 10 дней.
При разработке меню учитывают возрастные группы. С помощью программы "Вижен – Софт: Питание в детском саду" создается и корректируется дневные "план-меню" в соответствии с цикличным 10-ти дневным меню. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для детей раннего возраста и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.
В каждой группе вывешивается меню на каждый день, подписанное заведующим детским садом. Меню сбалансировано по белкам, жирам, углеводам, выведены калории.
Ежедневно берутся суточные пробы для контроля качества и выполнения норм питания.
Детский сад имеет пищеблок, и оснащенным необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
Образовательное учреждение работает по цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3-х лет и от 3 до 7 лет, разработанному Управлением социального питания Санкт- Петербурга для государственных дошкольных образовательных учреждений города и утвержденному заместителем руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу .
Родители воспитанников имеют возможность ознакомиться с цикличным десятидневным меню на официальном портале Администрации Санкт-Петербурга.
Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, вопросы работы с Акционерное общество "Артис-Детское питание" и Общество с ограниченной ответственностью "Торговый Дом "Ленинградский", а также акты и материалы проверок, работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы. Продукты проходят тщательный контроль медицинских работников, имеют сертификаты качества. Медицинским персоналом проводится С-витаминизация третьего блюда.
В соответствии с планом контроля на 2022/2023 уч.год Совет по питанию осуществляет контроль за:
- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;
- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
- соблюдением технологии приготовления блюд;
- организацией питания детей в группах;
- осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.
Питание в ГБДОУ организовано на основе следующих документов:
1. Закона Санкт-Петербурга от 08.10.2008 г. №569-95 "О Социальном питании в Санкт-Петербурге".
2.Постановления главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 года N32 "Об утверждении санитарных правил и норм СП 2.3/2.4 3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
3. Приказа "О введении в действие примерного цикличного десятидневного меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3-х лет и от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов".
По всем вопросам организации питания в ГБДОУ №12 обращаться к заведующему ГБДОУ Цветковой Злате Ивановне. Приемный день: вторник 14:00-18:00, телефон: 451-36-23, г.Пушкин, п.Александровская, Волхонское шоссе, д.44, лит.А
Адрес электронной почты: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:
-
Положение о бракеражной комиссии ГБДОУ №12 комбинированного вида Пушкинского района Санкт-Петербурга
-
Положение о совете по питанию ГБДОУ №12 комбинированного вида Пушкинского района Санкт-Петербурга
-
Положение об организации питания в ГБДОУ №12 комбинированного вида Пушкинского района Санкт-Петербурга
-
План работы бракеражной комиссии на 2022-2023 учебный год;
- План работы Совета по питанию на 2022-2023 учебный год
- Приказ "Об обеспечении безопасности питания"
- Приказ "Об организации питания и контроле качества питания детей"
- Приказ "Об организации питания для детей с аллергическими реакциями"
- Приказ "Об организации питания работников"
- Приказ "Об утверждении программы производственного контроля"
- Приказ "Утверждение плана работы ХАССп на 2022/2023 год, программы производственного контроля с применением принципов ХАССП".
- Приказ "О назначении ответственных за снятие и хранение суточных проб"
- Приказ "О назначении ответственного за организацию питания в ГБДОУ №12 комбинированного вида Пушкинского района Санкт-Петербурга"
- Приказ "О назначении ответственного за приемку и проведение экспертизы товара"
- Приказ "Об ответственности за обработку яиц"
- Приказ "О создании совета по питанию"
- Приказ "Об утверждении бракеражной комиссии"
- Приказ "О работе пищеблока в 2022-2023 учебном году"
- Приказ "О рабочей группе по использованию принципов ХАССП в ГБДОУ №12. Об ответственном за ведение документации ХАССП"
- Приказ "О возложении обязанностей по ведению меню"
- Приказ "Об утверждении цикличного 10-дневного меню ГБДОУ № 12"
- Годовой план по работе системы ХАССП в ГБДОУ №12 комбинированного вида Пушкинского района Санкт-Петербурга на 2022-2023 учебный год
-
Программа производственного контроля с применением принципов ХАССП ГБДОУ №12 комбинированного вида Пушкинского района Санкт-ПетербургаИзменения в программу производственного контроля с применением принципов ХАССП ГБДОУ №12 комбинированного вида Пушкинского района Санкт-Петербурга
- Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил при организации питания на 2022-2023 учебный год ГБДОУ №12 комбинированного вида Пушкинского района Санкт-Петербурга
Ответственным лицом за приемку продуктов питания в учреждение является кладовщик Волкова А.В., телефон/факс: 451-36-23
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания.
Место нахождения: Московский пр. дом 104, Санкт-Петербург
Контактные телефоны: Факс: (812 ) 388-27-87; Телефон "горячей линии" (812) 387-87-86
Электронная почта: E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.
Новости, анонсы, объявления
- Детям о правилах безопасного поведения на железнодорожном транспорте
- Информация по зачислению на дополнительное образование
- 1 июня - "День защиты детей"
- "До свидания, детский сад!"
- Квест "На тропе чудес"
- Делаем город комфортнее. Общественное голосование
- Пост благодарности от приюта для бездомных животных "Пушдомик"
- Поздравляем С Днём Великой Победы!
- В СПб последние дни проходит голосование по формированию комфортной городской среды "Сделаем город комфортнее"
- 9 мая в Пушкинском районе состоится марафон мероприятий, посвященных празднованию Дня Победы
- Прими участие во Всероссийском голосовании за объекты благоустройства - сделай свой город лучше!
- Тематические досуги "Этот День Победы!"
- Пункт отбора на военную службу по контракту
- 29 апреля состоялся субботник
- Региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству "Профессионалы".
QR-код ГБДОУ детский сад № 12
Уважаемые посетители сайта!
В сети Интертнет появился новый информационный ресурс РУСРЕГИОНИНФОРМ.
ссылка на портал: http://rusregioninform.ru/
Цель данного ресурса:формирование позитивного имиджа
региональной системы образования; организация
мониторинга системы образования, обеспечение
информатизационной открытости, содействие населению
в оценке качества услуг, оказываемых УО.