Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации
При разработке меню учитывают возрастные группы. С помощью программы "Вижен–Софт: Питание в детском саду" создается и корректируется дневные "план-меню" в соответствии с цикличным 10-ти дневным меню. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для детей раннего возраста и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.
Детский сад имеет пищеблок, оснащенный необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда - собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
- Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье.
Поставка продуктов производится Акционерным обществом "Артис-Детское питание" (ссылка в ЕИС,контракт в pdf), БЗУ "Северное" (ссылка в ЕИС, контракт в pdf).
Адрес местонахождения АО "Артис-Детское питание": 195276, г. Санкт-Петербург, пр. Культуры, дом 31, корп.1, литер А, этаж 1, помещение 7Н, комната 5.
Целью Контракта является поставка продуктов питания.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПин 2.3/2.4 3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" и товарного соседства.
Ежедневно осуществляется отбор суточных проб для контроля качества и выполнения норм питания.
Детский сад имеет пищеблок и оснащенным необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами и с соблюдением санитарных норм.
Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, вопросы работы с Акционерным обществом "Артис-Детское питание", БЗУ "Северное" и Обществом с ограниченной ответственностью "ДТ КП" а также акты и материалы проверок, работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы. Продукты проходят тщательный контроль, имеют сертификаты качества.
Контроль за организацией питания детей осуществляет административно-управленческий персонал. Ежедневно проводится контроль закладки продуктов питания, отслеживается организация питания в группах, сервировка столов, культура питания детей.
Контракты с обслуживающими организациями